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旋轉(zhuǎn)流變儀是一種常用的實(shí)驗(yàn)儀器，用于研究物質(zhì)的流變性質(zhì)。它可以測(cè)量材料的黏度、彈性模量、剪切應(yīng)力等參數(shù)，為工程材料的設(shè)計(jì)和加工提供重要數(shù)據(jù)。工作原理基于物質(zhì)在外力作用下的流變行為。它通過轉(zhuǎn)動(dòng)一個(gè)圓盤或圓柱，使圓盤或圓柱與待測(cè)物質(zhì)接觸，產(chǎn)生剪切應(yīng)力。旋轉(zhuǎn)流變儀測(cè)量的是材料對(duì)剪切應(yīng)力的響應(yīng)，通過測(cè)量施加的剪切應(yīng)力和物質(zhì)的變形速率之間的關(guān)系，得到物質(zhì)的流變性質(zhì)。旋轉(zhuǎn)流變儀的操作方法：1、樣品準(zhǔn)備：根據(jù)需要選擇合適的樣品，并將其放置在旋轉(zhuǎn)流變儀的樣品夾具中。注意樣品的量要適中，避免過...

中藥制劑在中國(guó)創(chuàng)用甚早，夏商時(shí)代（約公元前21世紀(jì)至公元前11世紀(jì)）已有藥酒、湯液的制作和應(yīng)用?！秲?nèi)經(jīng)》載醫(yī)方13首（實(shí)有12首），記述了湯、丸、散、膏、丹等劑型，并對(duì)各種制劑的制法、用法用量及適應(yīng)證均有較明確的規(guī)定。此外，書中還專列出湯液醪醴論篇，論述了湯液醪醴的制法和用途。該書雖然問世于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期（公元前221年以前），但作為中國(guó)現(xiàn)存中醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)最早的一部典籍，較全面地總結(jié)了前人醫(yī)藥學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不僅奠定了中醫(yī)藥理論體系的基礎(chǔ)，而且也開創(chuàng)了中藥藥劑學(xué)的先河。中藥制劑學(xué)是以中醫(yī)藥...

測(cè)試目標(biāo)：驗(yàn)證LUMiFlector®乳品成分分析儀技術(shù)在乳品檢測(cè)中能否達(dá)到快速檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)要求，重點(diǎn)考察儀器的穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性。使用LUMiFlector®默認(rèn)模型來(lái)驗(yàn)證儀器的穩(wěn)定。測(cè)試方法：樣品準(zhǔn)備由實(shí)驗(yàn)室提供不同類型的酸奶樣品測(cè)試方法1.將樣品倒入測(cè)試杯，選擇酸奶模型，進(jìn)行多次重復(fù)測(cè)試，并記錄數(shù)據(jù)。2.旋轉(zhuǎn)樣品杯，重新測(cè)試樣品，并記錄樣品。3.清洗儀器鏡頭，選擇酸奶模型，進(jìn)行多次重復(fù)測(cè)試，并記錄數(shù)據(jù)。4.旋轉(zhuǎn)樣品杯，重新測(cè)試樣品，并記錄樣品。數(shù)據(jù)分析樣品：風(fēng)...

從營(yíng)養(yǎng)和安全的角度來(lái)看，脂質(zhì)體具有巨大的營(yíng)養(yǎng)載體潛力。盡管脂質(zhì)體具有生物相容性、生物降解性、無(wú)毒性和非免疫原性等優(yōu)點(diǎn)，但其較差的理化穩(wěn)定性嚴(yán)重限制了其在食品工業(yè)和制藥領(lǐng)域的應(yīng)用。穩(wěn)定性差的原因：1、磷脂對(duì)酯基水解和不飽和?；溠趸鸬牧字瘜W(xué)降解的高度敏感性，這有助于脂質(zhì)體膜的結(jié)構(gòu)破壞；2、囊泡融合導(dǎo)致囊泡變大和沉淀，由于脂質(zhì)降解和/或溫度波動(dòng)，疏水性生物活性化合物與脂質(zhì)雙層可能發(fā)生相分離，這也會(huì)導(dǎo)致嵌入的生物活性化合物泄漏；3、由于脂質(zhì)降解和/或溫度波動(dòng)，疏水性生物活性化...

近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)中性與酸性植物蛋白飲料的需求不斷增加。豌豆蛋白作為一種植物來(lái)源的天然可持續(xù)性蛋白質(zhì)，是代替動(dòng)物蛋白用于食品配方的可靠原料之一。然而，豌豆蛋白因表面疏水性強(qiáng)且電荷量低，導(dǎo)致其在水中的溶解度低、物理穩(wěn)定性差。尤其在酸性條件下，當(dāng)體系pH值接近蛋白質(zhì)等電點(diǎn)時(shí)，豌豆蛋白易發(fā)生聚集，使體系穩(wěn)定性進(jìn)一步大幅降低，因此豌豆蛋白在酸性蛋白飲料中的應(yīng)用受到很大限制。天然生物大分子多糖與蛋白質(zhì)相互作用，可以阻止或減緩蛋白質(zhì)的聚集和沉降，提高蛋白分散液的物理穩(wěn)定性。多糖對(duì)蛋白分散液...